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每天究竟吃多少鸡蛋适合怎样吃营养

2019-05-15 02:20:56 | 来源: 历史

鸡蛋有世界营养早饭、理想的营养库、良的蛋白等华丽封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋不同做法对它的营养吸收有很大影响。本文列出鸡蛋吃法排行榜,告知您,要想吸收多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素,选择哪一种鸡蛋做法才真正好?

鸡蛋吃法排行榜鸡蛋怎样吃营养(图片来源:东方ic)

蛋黄的营养成份有多复杂?

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成份就复杂很多。

1)鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有益的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成份油酸,对预防心脏病有益。2)另外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物资也大多在蛋黄中,虽然铁的吸收率比较低,但对不能吃肉的婴儿来说,就显得相当重要。3)同时,蛋黄中还有1种非常重要的物资卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有下降胆固醇的作用。4)蛋黄的色彩更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。5)而常常蛋黄色彩越深,这类维生素含量就越高。

有人惧怕蛋黄中的胆固醇,其实这是非常毛病的。程义勇说,老人体内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会遭到影响,一样不利于心脑血管健康。因此,健康人1天吃1两个蛋黄是非常健康的;对血脂已偏高的人,每天吃半个蛋黄比较适合。

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