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麻婆茄子盖饭的做法

2019-05-14 21:04:32 | 来源: 健康

麻婆茄子盖饭的材料:

茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱

麻婆茄子盖饭的做法:

1、茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。

2、将茄子放入油锅中,用大火炸软,取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。

3、烧热锅后放入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒末,再放入肉馅划散。

4、再加入豆瓣酱翻炒至香,加料酒、白糖和炸好的茄子。

5、加入适当清水,煮3分钟加入生粉水勾芡,滴少许香油便可。

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