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鳗鱼的做法大全怎么做沙茶炒鳗鱼

2019-06-09 06:29:23 | 来源: 健康

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鳗鱼的做法有哪些,沙茶炒鳗鱼怎么做,下面就来看看它的做法介绍。

沙茶炒鳗鱼

材料

白鳗600公克,九层塔100公克,葱段20公克,姜末5公克,红辣椒10公克,盐1/2茶匙,沙茶酱2茶匙,柴鱼酱油1大匙,酒1大匙,麻油1大匙,太白粉5公克,油300公克

做法

1.鳗鱼切成宽约1公分的长条,加入太白粉、盐拌匀。

2.炒锅入油加热至165~180℃,放入鳗鱼过油,捞起沥干油,倒去锅油。

3.原锅放入葱、姜、红辣椒爆香,续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟,起锅前,淋上麻油即可。

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